제 취미는 홈베이킹입니다. 베이킹이라고 하면 오븐이나 거창한 장비가 필요할 것 같지만, 사실 전자레인지만 있어도 충분히 만들 수 있습니다. 저는 집에서 휘낭시에나 케이크, 쿠키를 만들어봤는데 그중에서 가장 쉽고 맛있었던 초코칩 쿠키 레시피를 소개하겠습니다.
준비할 재료는 버터 20g, 설탕 25g(흑설탕이나 갈색설탕 추천), 우유 10g, 초코칩 취향껏, 밀가루 40g입니다. 버터가 딱딱하면 상온에 1시간 이상 놔뒀다가, 계량 저울 위에 종이컵을 올려두고 조금씩 재료를 추가하면서 양을 맞추면 편합니다. 초코칩은 원하는 만큼 듬뿍 넣어도 좋습니다.
만드는 법 1. 볼에 설탕, 우유, 녹인 버터(전자레인지에 30초 정도)를 넣고 섞습니다. 2. 밀가루를 넣고 섞은 다음 초코칩을 넣어 마저 섞습니다. 이때 주걱을 세워 '#' 모양으로 자르듯이 섞는 게 좋습니다. 밀가루에 수분이 닿은 상태로 오래 저으면 글루텐이 과하게 생겨 반죽이 단단해지고 쿠키가 예쁘게 퍼지지 않을 수 있기 때문입니다. 3. 반죽을 종이 호일 위에 올리고 전자레인지에 1~2분 돌려줍니다. 전자레인지마다 세기가 다르니 1분 먼저 돌려보고 30초씩 추가하는 것을 추천합니다. 4. 마지막으로 30분 정도 식힌 후 맛있게 먹으면 끝입니다. |
이렇게 간단한 레시피로도 맛있는 쿠키를 만들 수 있으니 다들 한번 만들어 보셨으면 좋겠습니다.
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