“냉장･냉동시설이나 음식물 보관 창고는 수시로 청소하셔서 청결하게 관리하세요”

“조리장 바닥이 파손되어 물이 고이면 위해 세균 발생 우려가 있으니 물이 고이지 않게 시설을 점검하시고요”

“참! 남은 음식물 재사용 금지는 기본인 것 알고 계시죠?”

학생들의 날카로운 지적에 신림동의 한 음식점에서는 영업주가 진땀을 흘린다. 두 손에 각각 펜과 위생 점검 체크리스트를 들고 조리장의 위생 상태와 음식재료의 보관상태 등을 면밀히 관찰하고 있다.

관악구에서 겨울방학을 맞아 지난 11일부터 28일까지 관내 고등학생 155명을 대상으로 실시하는 ‘1일 식품위생감시원 체험활동’에서 볼 수 있는 풍경이다.

‘고등학생 1일 식품위생감시원 체험활동’은 관악구 위생과에서 주기적으로 실시하는 관내 식품접객업소의 법규 위반사항을 적발･단속하는 직접적인 규제활동 뿐 아니라 학생들이 직접 눈으로 보고 지적한 영업장의 위생 상태를 영업주가 양심적인 측면에서 스스로 시정하여 식품위생의 안전성을 확보할 수 있도록 도입한 체험 중심의 프로그램이다.

첫 실시한 ‘식품안전감시원 체험활동’은 3년째를 맞이해 참여 학생들로부터 안전한 먹거리에 대한 관심을 일깨우는 등 살아있는 현장학습의 장으로 호응도가 날로 높아지고 있다고 관악구청은 밝힌다.

‘식품위생감시원 체험활동’ 오후 2시부터 관악구 보건소 6층 위생과에 모여 사전 위생교육을 받고 위생지도 공무원과 함께 해당음식점에 방문하여 6시까지 체험활동을 경험하게 된다.

주로 주민들과 학생들의 출입이 잦은 분식집, 패스트푸드점, 제과점, 대형 음식점 등을 중심으로 주방의 청결상태와 종사자의 위생상태 등 식품위생법 준수 여부를 ‘위생 점검 체크리스트’에 따라 학생들이 직접 점검한다.

점검에 함께 동행하는 공무원은 학생들이 기재한 ‘위생 점검 체크리스트’를 보고 위반사항에 대해서는 시정조치나 행정처분을 하게 된다.

‘고등학생 식품안전감시원 체험활동’은 여름･겨울 방학기간에 관내 고등학교 학생들을 대상으로 실시하고 있으며 참여 학생들에게는 활동시간에 따라 자원봉사확인서를 발급하고 있다.

구는 앞으로 더욱 많은 학생들이 ‘식품안전감시원 체험활동’에 참여할 수 있도록 봄, 여름, 겨울방학 중 체험활동의 기간을 늘리는 등 다각적인 방안을 계획하고 있다.

구 관계자는 “처음엔 호기심으로 참여하던 학생들이 영업장의 위생상태를 직접 점검하면서 영업주와 공무원에게 다양한 질문을 던지는 등 적극적인 자세로 체험활동에 임하고 있다”라며 “그 뿐 아니라 영업주들도 어린 학생들을 의식해서 더욱 위생에 신경 써야겠다는 반응을 보여 일석이조의 효과를 거두고 있다”라고 말했다.